Tofu [doufu 豆腐]
Hoe heet het? Tofu, tahoe, tahu, sojakaas, beancurd, sojabonenkaas, bean curd, tauho, to-fu, doufu 豆腐 Wat is het? Door een zoutmengsel of gipsoplossing gestremde en uitgelekte substantie, gewonnen uit...
View ArticleGefermenteerde tofu [furu 腐乳]
Hoe heet het? Gefermenteerde tofu, stinktofu, fermented bean curd, preserved bean-curd, stinky tofu, wet bean curd, tofunai, Su-fu, sufu, Soo-Foo, chou doufu 臭豆腐,tahu ru, tofu ru, doufu ru, furu 腐乳,...
View ArticleTofuvellen [baiye 百页]
Hoe heet het? Tofuvel, tofuvellen, bean curd sheets, Tofu Blätter, baiye 百页,qianzhang 千张 Wat is het? Tofu die in hele dunne vellen geperst is en ‘duizend-‘ of ‘honderd lagen’ wordt genoemd. De dunne...
View ArticleTofustengels [fuzhu 腐竹]
Hoe heet het? Tofustengels, gedroogde tofu, yuba, bean curd sticks, tofu bamboo, kusatake, fuzhu 腐竹, doufu pi 豆腐皮 Wat is het? Het ‘vel’ van de tofu, geliger van kleur dan verse tofu, wordt gewonnen...
View ArticleTofubolletjes [doupao 豆泡]
Hoe heet het? Tofubolletjes, fried tofu, gefrituurde tofublokjes, tofusoesjes, tofu puffs, oil tofu, tofubeignets, tau pok (Cantonnees), doupao 豆泡, you doufu 油豆腐 Wat is het? Kant en klare balletjes...
View ArticleGedroogde tofuvellen [doufu pi 豆腐皮]
Hoe heet het? Gedroogde tofuvellen, dried yuba, bean curd sheets, bean curd skins, tofu skin, bonenvel, sojablad, 腐皮, fu pei, fupi, doufu pi 豆腐皮, doupi 豆皮 Wat is het? Van de nog niet gestremde...
View ArticleTofustrikjes [fuzhu jie 腐竹结]
Hoe heet het? Tofustrikjes, tofuknoopjes, tofu knots, bean curd knots, yuba, sojastrikjes, doufuknoopjes, fuzhu jie 腐竹结 Wat is het? Een variant op ‘tofustengels‘ , waar het ‘vel’ van de tofu wordt...
View ArticleGerookte tofu [xun doufu 熏豆腐]
Hoe heet het? Gerookte tofu, smoked tofu, xun doufu 熏豆腐, doufu gan 豆腐干 Wat is het? Tofu die eerst lang wordt geperst zodat een zeer hechte substantie ontstaat, waarna het wordt gerookt. De kleur is...
View ArticleTofu-envelopjes [いなり寿司, 豆腐袋]
Hoe heet het? Tofu-envelopjes, tofuzakjes, inariage, tofu pouch, tofubuideltjes, aburaage 油揚げ, fried bean curd skins, inarizushi skins, prepared fried bean curd skin, doufu dai 豆腐袋 Wat is het?...
View ArticleTestpanel: tofu en sojasaus
Welkom bij het testverslag van de tweede sessie van het testpanel Dun Yong en Tokowijzer! Wat hebben we getest? Een van de eerste ingredienten die je nodig hebt als je Aziatisch wilt gaan koken, is...
View Article
More Pages to Explore .....